Festa dell'olio bono a Vicopisano

Domenica 25 ottobre 2026 torna a Vicopisano la Festa dell’Olio Bòno, giunta alla terza edizione. La manifestazione, promossa dal Circolo Arci L’Ortaccio di via Loris Baroni, propone una giornata dedicata all'olio extravergine d'oliva appena franto, alle tradizioni gastronomiche e alla valorizzazione del territorio dei Monti Pisani.
Al centro dell'iniziativa, quest'anno, un particolare percorso di degustazione, pensato per mettere a confronto le caratteristiche di oli ottenuti da varietà differenti di olive e attraverso diversi processi di frangitura.
Alle ore 12 il Circolo Arci L'Ortaccio ospiterà un aperitivo-degustazione, accompagnato da bruschette condite con olio nuovo.
Durante la degustazione sarà possibile confrontare due cultivar, Razzo e Frantoio, per scoprirne le differenze di profumo e sapore. Un secondo assaggio metterà invece a confronto due oli della cultivar Frantoio, ottenuti dalle stesse olive, raccolte nella medesima giornata ma lavorate in due frantoi diversi.
Un'esperienza che permetterà ai partecipanti di conoscere più da vicino le caratteristiche dell'extravergine e di comprendere come, oltre alla varietà delle olive, anche le modalità di lavorazione possano influire sul risultato finale.
Alle ore 13 spazio al pranzo tematico, con un menù ispirato alla cucina tradizionale e ai prodotti della stagione. In tavola bruschette all'olio nuovo, zuppa di legumi, spaghetti aglio e olio e, per concludere, gelato alla castagna.
Il programma proseguirà dalle ore 14:30 con la Camminata tra gli Olivi a cura del Comune di Vicopisano e promossa dall’Associazione Nazionale Città dell'Olio. Un'occasione per scoprire il paesaggio olivicolo dei Monti Pisani e approfondire il legame tra la coltivazione dell'olivo, la produzione dell'olio e la storia del territorio.
La terza edizione è realizzata con la collaborazione del Comune di Vicopisano, dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio, della Società Agricola Monastero Sant'Andrea, di Camminata tra gli Olivi, della Strada dell'Olio Monti Pisani, dell'Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone.
Per informazioni sulla Festa dell'Olio Bòno è possibile scrivere a [email protected]
Programma completo
Ore 12 aperitivo-degustazione (senza prenotazione) al Circolo ARCI L'Ortaccio con bruschette preparate con Olio EVO della Società Agricola Monastero Sant’Andrea appena franto.
Sarà possibile confrontare due cultivar, Razzo e Frantoio, per scoprirne le differenze di profumo e di sapore. E mettere a confronto anche due oli della cultivar Frantoio, ottenuti dalle stesse olive, raccolte la medesima giornata, ma lavorate in due frantoi diversi.
Ore 13 pranzo tematico: un percorso gastronomico tradizionale a base del medesimo Olio EVO novo (necessaria prenotazione)
Menù del pranzo
Zuppa di legumi
Spaghetti aglio e olio
Gelato alla castagna
Adulti 20 € - Bambini da 6 a 10 anni 10 €

Per prenotare: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf9B9HS5nNMKxXAkizZ-sJ3Hr8ldn1AgIfWtImP3HFsoMaUg/viewform
Alle 14:30 Camminata tra gli Olivi "Ogni cultivar, una storia da raccontare" a cura del Comune di Vicopisano e promossa dall’Associazione Nazionale Città dell'Olio, che nel 2026 raggiunge la decima edizione, con l’adesione di ben 123 Città dell’Olio in 18 regioni italiane.
Una passeggiata gratuita tra gli olivi di Vicopisano, passando per San Jacopo in Lupeta, e alle 16 arrivo all'Antico frantoio "Rio Grifone". Durata 2h30, per tutte le età (prenotazione obbligatoria)
Per prenotare: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-camminata-tra-gli-olivi-a-vicopisano-citta-dellolio-2003285405575