大丸有SDGs ACT5シンポジウム【食から考える、地域と都市のエコシステムをハックする】

■「食」のインフラを支えるヒト・コト・カネの循環をどうつくるか

地域の「食を支えるインフラ」が大きな転換期を迎えています。

本シンポジウムでは、都市と地域がそれぞれの資源・人材・資金・知恵を持ち寄り、双方に価値が循環する新しいエコシステムをどのようにデザイン・実装していくかについて、地域プロデューサーでありプロジェクトデザイナーである古田 秘馬氏（株式会社umari）をモデレーターに、民間企業、行政、

シェフ、プロデューサー等の有識者を招いてディスカッションします。

都市のワーカーにとっても地域との関わりは単なる「地方創生への貢献」ではなく、地域と関わることで多様な働き方やウェルビーイングにつながる可能性があります。

第3部の後は、山形県庄内にあるイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフ監修のジビエ料理を試食しながら、参加者交流会を開催します。

■ イベント概要

【イベントタイトル】

食から考える、地域と都市のエコシステムをハックする

【開催日時】
2026年11月19日（木）15:00～19:30（予定）
※途中入退場可

【開催場所】
大手町ゲートビルディング２F「MINORIWA（ミノリワ）」
千代田区内神田1‐1‐16（東京メトロ大手町駅：徒歩3分、JR神田駅：徒歩6分）

【タイムスケジュール】
14:00～　 開場
15:00～　トークセッション

テーマ
第1部：都市と地域を繋ぐ担い手とは？
地域資源や課題を都市につなぎ、新たな価値を創出するプレイヤーについて議論します。

第2部：社会の課題を新しい価値にかえる！食と文化の融合
食文化や一次産業の未来、ジビエ活用なども交えながら、持続可能な食のあり方を議論します。

第3部：都市と地域を繋ぐヒト・コト・カネのエコシステムとは？
地域創生を持続可能にするための仕組みや経済循環を考察します。

18:00～ 交流会
19:30　 終了

※内容は予告なく変更となる場合があります。

【参加費】
2,000円（税込）

【主催】
大丸有SDGs ACT5実行委員会
国産ジビエ認証施設コンソーシアム

【お問い合わせ】
大丸有SDGs ACT5実行委員会事務局
[email protected]