吉田松陰の食卓 - 再現料理ディナーコース -

【イベント概要】
今回再現するディナーコースのテーマは「吉田松陰」です。
わずか29年の生涯で全国を遊学し、黒船を前に海外渡航を試み、最期は江戸・伝馬町の獄で生涯を閉じた吉田松陰。明治維新に大きな影響を与えた思想家の生涯をたどりながら、ゆかりの地の食文化や記録に残る好物をもとに料理を復刻再現。

萩での少年時代から、天保の大飢饉、平戸・水戸・東北への遊学、浦賀での黒船との遭遇、そして海外への渡航を志した挑戦まで。学びを求めて各地を巡り、激動の幕末を駆け抜けた吉田松陰。その足跡をたどりながら、各地で育まれた食文化や、日々の記録に残された食のエピソードをディナーコースとして表現しました。

食文化研究家の長内あや愛が文化研究をもとに監修したメニュー、歴史や料理の背景を解説しながらお作りします。
吉田松陰が学び、悩み、志を抱いて歩んだ時代。その人生を「食」を通して感じる特別なひとときを、ぜひお楽しみください。

【おすすめポイント】
・ 吉田松陰の記録に基づいたストーリー仕立てのコースをゆっくりお楽しみいただけます。
・ゆったりと、料理と歴史解説を同時にお楽しみいただけます。
・飲み放題のお料理コースで、グルメも楽しめます。

【こんな方におすすめ】

・日本の近代史や幕末・明治維新の歴史に関心がある方
・吉田松陰や松下村塾、幕末の志士たちの生き方に興味がある方
・歴史や偉人にまつわるストーリー性のある食事体験をしたい方
・各地の郷土料理や、当時の食文化を再現した料理に興味のある方

【日時】
2026年12月7日（月）　18:30〜20:30（開場18:15）

【お食事】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・1830年 吉田松陰誕生 ― 萩の名産 ひねりちくわの炒め物

・天保の大飢饉 ― 塩むすびと梅干し、味噌

・平戸への遊学 ― 長崎のアジフライ

・志の芽生え ― スプラウトサラダ

・水戸への旅 ― 牛肉の味噌漬け

・東北周遊 ― 各地の郷土のおつまみ

・黒船との遭遇 ― 浦賀のいわし

・1854年 海外渡航への挑戦 ― 西洋の食文化

・松陰の故郷と好物 ― 萩の柿と大福

【お土産】

・長州地サイダー（夏みかん味）

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【会場】
食の會日本橋
東京都中央区日本橋1-11-2 2F
半蔵門線銀座線三越前駅A1出口徒歩１分、JR新日本橋駅徒歩5分、神田駅徒歩10分、東京駅徒歩10分、日本橋駅徒歩8分、三越前駅から74m

【参加費】
お一人様　12,000円（税込・飲み放題・お土産付き）
定員：14名（先着順）

【申し込み方法】
本Peatixページのチケット購入ボタンよりお申込みください。お申込み締切：2026年10月25日 23:59まで、または定員に達し次第終了。決済方法：Peatix上でのクレジットカード決済等（Peatixの仕様に準じます）

【主催者について】
食の會日本橋は大学の研究から生まれました。日々の研究の成果をお食事という１皿にして発表しています。日本の食文化が変わった明治期を大きなテーマに、昼は、明治期に日本料理として誕生した“洋食”を。夜は、実は “家庭料理”という概念が生まれたのも明治時代であることから、こだわった日本全国の食材を使い、“最上級で最高の家庭料理”をお召し上がりいただきたいと追求しています。蔵をまわって季節の日本酒も取り揃えています。そして何より、歴史から紐といた、“明治時代に食べられたアイスクリーム”“福澤諭吉が好んだ牛鍋”“日本の洋食の導入・普及に一役買ったカレーライス”など、当時の料理本や古書からレシピを紐解き、分析して、実際に作る。という、相対的復刻再現に挑戦し、実際にお召し上がりいただいています。舌とストーリーで、より“美味しく”味わっていただきたいです。

【キャンセルについて】
・お申込み後のキャンセルは、開催日の7日前まで無料で承ります。
・ 開催日の6日前〜2日前のキャンセルは、キャンセル料として料金の50％を申し受けます。
・開催日の前日・当日のキャンセル、および無断不参加の場合は、キャンセル料として料金の100％を申し受けます。
・ご来店いただけない場合も、必ず事前にお電話またはメールにてご連絡ください。
・荒天・不可抗力等、やむを得ない事情により開催を中止する場合は、全額を返金いたします。
・食材の仕入れ状況により、内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

【連絡先】
食の會日本橋
TEL：0366650192
Email：[email protected]
アレルギーやお食事の制限等、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。