餃子研究家×地域漫談家 第1回 薬膳スープ餃子と燗酒の会

餃子を囲むと、話が広がる。

おいしいものを食べながら、知らなかった歴史や文化の話を聞く。

いつも何気なく食べている餃子にも、長い歴史があり、地域によって異なる食べ方や文化があります。

今回は、餃子の歴史や文化を探究する「餃子研究家」と、各地を旅して食や酒の話を集める「地域漫談家」が、一緒に食卓を囲みます。

主役は、温かい薬膳スープ餃子と燗酒。

中国には、温かいものを口にすることを大切にする食文化があります。寒くなる季節に、そんな文化にも思いを巡らせながら、温かい料理とお酒を楽しんでみませんか。

昼は、みんなで餃子を包みながら歴史や文化を楽しむ会。夜は、薬膳スープ餃子と日本酒を味わいながら語り合う会。同じ餃子を囲みながら、それぞれ違った楽しみ方を用意しました。

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第1部｜包んで、食べて、語る
餃子を包む昼の会

11:30〜14:00／参加費3,000円（日本酒1杯付き）

餃子研究家のやーまんさんから、餃子の歴史や文化について話を聞きながら、みんなで餃子を包みます。

餃子はどこで生まれ、どのように食べられてきたのか。日本の餃子にはどんな特徴があるのか。

そんな話を楽しみながら包んだ餃子を、温かい薬膳スープでいただきます。

食後は日本酒を少し楽しみながら歓談します。

餃子の皮や餡、薬膳スープは事前に用意するので、料理経験がなくても大丈夫です。

定員：10名前後

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第2部｜食べて、飲んで、語る
餃子と日本酒を楽しむ夜の会

17:00〜20:00／参加費5,000円（日本酒6種類、あるだけ飲み放題）

夜は、薬膳スープ餃子と日本酒を囲んで、食や文化の話をゆっくり楽しみます。

前半は、餃子研究家のやーまんさんによる餃子の歴史や文化の話。

後半は、地域漫談家が旅先で出会った日本酒を紹介します。中華料理にも合う日本酒を中心に、6種類のお酒を飲み比べ。燗酒ならではの温度による味わいの変化も楽しみましょう。

日本酒は最初から提供し、用意した分だけ飲み放題。なくなり次第終了となります。

最後には締めのラーメンも用意しています。

第2部では餃子作りは行わず、完成した薬膳スープ餃子を提供します。

定員：10名前後

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話し手の紹介

餃子のやーまん｜餃子研究家

「餃子とは何か？」を追い求め、餃子作りと歴史・文化の研究に取り組む。

皮から作る餃子の試作を重ねる一方、古代中国の餃子の歴史や、その名前の由来なども探究。作ることと知ることの両面から餃子の魅力を伝えている。

今回は、餃子の歴史や文化について語りながら、薬膳スープ餃子を一緒に楽しみます。

齋藤圭吾｜地域漫談家

食べること、飲むこと、そして人と話すことが好き。

日本各地を旅しながら、その土地の食や文化、そこに暮らす人たちとの出会いを楽しんでいる。旅先で聞いた話や、食卓で生まれた会話を、また別の食卓で誰かに伝えるのが楽しみ。

今回は、旅先で出会った日本酒の中から、中華料理にも合う燗酒を紹介します。

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こんな方と楽しみたい会です

食べること、飲むことが好きな方
料理の背景にある歴史や文化に興味がある方
旅先での出会いや地域の話が好きな方
知らなかった話を聞いたり、誰かと話したりするのが好きな方

餃子や日本酒について詳しい必要はありません。

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開催概要

開催日
2026年11月28日（土曜日）

第1部
11:30〜14:00
参加費：3,000円（日本酒1杯付き）

第2部
17:00〜20:00
参加費：5,000円（日本酒6種類、あるだけ飲み放題）

※参加費の支払いは当日イベント会場にて現金でお支払いくｄさい。

会場
東京農村ビル５階

おいしい餃子と日本酒を囲んで、知らなかった話に出会う。

そんな時間をご一緒できたらうれしいです。

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