GINZA 47 TERROIRS ― 造り手と銀座が出会う交流試飲会（第一回）

そのワインを造った人が、目の前にいる。

畑のこと、醸造のこと、いちばん美味しい飲み方。ボトルの向こうにいる「人」に直接話を聞きながら、銀座のシニアソムリエが一杯ずつ言葉を添えて注ぐ。そんな午後を、営業前の銀座のバーを貸切って、二十名だけで。

世界中のワインが集まる銀座で、日本ワインを掲げるお店はまだほとんどありません。この10年で国内のワイナリーは約2倍に増え、品質は世界で評価され始めているのに、一番の消費地だけが空いている。「GINZA 47 TERROIRS」は、日本各地の造り手を銀座に迎え、その「最初の一杯」を造り手と銀座が一緒につくる交流試飲会。今回がその第一回（VOL.1）です。

■ この日、銀座に来る造り手

マンズワイン（山梨・長野）― 1962年創業。日本ワインの歴史を切り拓いてきた造り手。営業・マーケティング部長 長井 貴 氏ほか社員2名が来場。

秋保ワイナリー（宮城・仙台）― 震災からの復興を願い、2015年に誕生した造り手。代表取締役 毛利 親房 氏が来場。

歴史ある大手と、想いを背負った新進。対照的な二つのワイナリーから、総勢14〜15銘柄を試飲いただけます。

■ この会の3つの魅力

① 造り手と、直接話せる
乾杯のあとは造り手がフロアに。グラスを片手に、自由に話せる時間がたっぷりあります。「この品種を選んだ理由は？」「この料理に合うのは？」、何でも聞けます。

② シニアソムリエが、語って注ぐ
銀座の第一線に立つシニアソムリエ2名が、一杯ずつ解説しながらサーブ。プロの言葉で、日本ワインの奥行きを案内します。

③ 日本ワイン大使が、この日のためにペアリング
出展ワインに合わせて、日本ワイン大使 2026の豊川明歩が産地の食材も取り入れたペアリング料理を4〜5品ご用意（予定）。ワインと料理が響き合う瞬間を、ソムリエの解説とともに。会場は営業前の18席のバー「銀座 VAULT」をこの日のためだけに貸切ります。

■ 飲食店の皆さまへ

お店の料理に合う一本を、その場で一緒に見つけます。料理やお客様層を伺い、ソムリエと造り手がその場でマリアージュを提案。気に入ったワインは会場の注文票から、後日ワイナリーより直接お届けします。造り手と直接つながるので、導入後の相談もできます。

■ 開催概要

日時：2026年12月5日（土）14:00〜16:30（受付13:45〜）

会場：銀座 VAULT（BAR GINZA VAULT）東京都中央区銀座7-6-11

定員：20名（先着順・定員になり次第締切）

参加費：8,000円（税込）

内容：試飲ワイン14〜15銘柄＋日本ワイン大使によるペアリング料理4〜5品（予定）

■ 当日の流れ（予定）

13:45 受付開始

14:00 開会・造り手からのひとこと・乾杯

14:15 試飲・歓談（造り手がフロアに。グラス片手に自由にお話しください）

14:30 ペアリング料理の解説（日本ワイン大使）

15:15 テイスティングコメント企画 ― 各ワイナリーで一番気に入った一本に、その場でコメントを投稿。造り手・日本ワイン大使・シニアソムリエが選んだコメントを発表します

16:00 歓談

16:15 造り手・日本ワイン大使より締めのご挨拶

16:30 終了（お時間のある方は、そのまま銀座 VAULTでお過ごしいただけます）

■ こんな方に

・日本ワインをお店で扱ってみたい、でもどこから手をつければいいか分からない飲食店の方

・ラベルではなく、造った人の話を聞いてワインを選びたい方

・銀座で日本ワインの輪を広げたい方

■ 主催・運営

主催：GINZA 47 TERROIRS 実行チーム

企画・ワイン監修：豊川 明歩（株式会社 LUMIÈRE VOIE 代表取締役・日本ワイン大使 2026）

サーブ：橋本 雄志（シニアソムリエ）

会場：銀座 VAULT マスター 黒田 洋一（シニアソムリエ）

事務局：山口 翔（株式会社Simple Honesty 代表取締役）

■ 注意事項

・20歳未満の方、お車でお越しの方のご参加・ご試飲はできません

・ワインは出展ワイナリーのご提供による試飲です。

・申込時に「ご参加の立場（飲食店／一般）」と「お取引のある酒販店（飲食店の方のみ・任意）」をお伺いします

・銘柄・内容は変更になる場合があります。キャンセルポリシーは主催者にご確認ください