小さなクリスマスの食卓｜ワイン5種で楽しむペアリング体験【新宿】

お申し込みはレコール・デュ・ヴァン公式HPよりお願いいたします。

https://www.duvin.jp/course/3056

小さなクリスマスの食卓

―ワインの物語と、ペアリングを楽しむひととき―

もうすぐクリスマス。

いつもの食卓に少しだけ特別なワインを。

今年は小さな造り手が届ける個性豊かなワインを味わいながら、ひと足早いクリスマスの時間を楽しみませんか。

今回ご用意するのは、GrapeFoxがセレクトした5種類のワイン。

まずはチリのスパークリングワインで乾杯。

GrapeFoxのブケッシュ・メディさんと橋本あかねさんをゲストスピーカーに迎え、小さなワイナリーとの出会いや、造り手の想い、ワインが私たちの手元に届くまでのストーリーを伺います。

ギリシャのキドニツァやリムニオをはじめ、チリ・ギリシャ・イタリアから届く個性豊かなワインたち。この会ならではのラインナップを一度に飲み比べ、インポーターのお２人から直接お話を聞ける機会です。

そしてもうひとつのお楽しみは、チーズや旬のフルーツに、ハーブやスパイスを添えて楽しむ、参加型のワインペアリング。

食材の組み合わせを変えることで、ワインの香りや味わいの印象はどう変わるのでしょうか。

それぞれのぶどう品種や産地の特徴をひもときながら、ペアリングの基本の考え方をお伝えし、実際の味わいの変化とともに確かめます。

気になるワインと食材を自由に組み合わせて、ご自身のお気に入りを探していただくお楽しみも。

チーズの塩味やコク、フルーツの甘味、ハーブの香りを手がかりに、「おいしい」と感じる組み合わせと、その理由を見つけていきましょう。

今年のクリスマスは、自分の好きなワインに合わせてペアリングを楽しんでみる。

そんな楽しみにつながる、食材の選び方や香りの添え方をお伝えします。ここで学ぶ考え方は、ご自宅にあるワインや料理にも応用することができます。

初めてペアリングを体験する方も、これまで学んだことをご自身で試してみたい方も。

造り手の物語と、おいしい発見を楽しみながら、クリスマスの食卓に並べたい組み合わせを見つけませんか🎄

＜ワインリスト＞

◆Nikita Sparkling Brut 2019

ニキタ スパークリング ブリュット 2019｜チリ・泡

◆Kidonitsa 2023

キドニツァ 2023｜ギリシャ・白

◆Verdicchio 2022

ヴェルディッキオ 2022｜イタリア・白

◆Cinsault 2020

サンソー 2020｜チリ・赤

◆Limnio 2022

リムニオ 2022｜ギリシャ・赤

＜ゲストスピーカー＞

ブケッシュ・メディさん／橋本あかねさん（GrapeFox）

＜ナビゲーター＞

高橋はるな（料理家・ワイン講師）

開催日時：12月12日（土）17:00〜18:30

開催校舎：新宿校

参加費：11,000円（税込）

ワイン5種類、ペアリング食材各種、ワインとペアリングの解説を含みます。

※食材はチーズ、旬のフルーツ、ハーブ、スパイスなどを予定しています。

ワイン協賛：GrapeFox

生産本数10,000本以下の少量生産ワインを扱う、大切な人に贈りたいワインのお店。

https://grapefox.jp/
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